Нагревательные элементы в духовках

Какие они бывают, и сколько их вообще?

В самых простых статических духовках – два обычных ТЭНа, снизу и сверху. Верхний ТЭН традиционно виден всегда, и выполнен в форме 4- или 6-угольника, располагаясь по периметру «потолка» жаровни. Нижний ТЭН обычно спрятан за «полом» жаровни, но на самых дешёвых моделях его не убирают. К счастью, это редкость – ведь это небезопасно.

В более продвинутых моделях появляется гриль. Некоторые производители хитрят и называют грилем точно такой же верхний элемент, просто выполненный в форме буквы М. Настоящий же гриль – это двухконтурная конструкция: одна часть (внешняя) является обычным верхним ТЭНом, другая (внутренняя) – выполнена в форме буквы W с тремя «языками». И включать такие конструкции можно либо раздельно, либо вместе. 

Наконец, в мультифункциональных моделях добавляется третий ТЭН – кольцевой нагревательный элемент, располагающийся за жаровней вокруг конвектора. Это позволяет подавать в жаровню нагретый воздух, а не разгонять по камере воздух, нагревающийся у верхнего или нижнего ТЭНа. В этом случае температура в духовке становится ещё равномернее, что очень хорошо сказывается на качестве приготовления блюд. Эта функция используется либо отдельно для выпечки, либо совместно с грилем для получения хрустящей корочки.