Что это за зверь такой? Это 15-ваттный вентилятор, находящийся за панелью управления над корпусом жаровни. Его основная цель – охлаждение электронных компонентов панели управления. Ещё одна задача – вентиляция корпуса духовки: воздух свободно циркулирует между изоляцией и внешней железной стенкой корпуса и таким образом охлаждает внешний контур. Из-за того, что этот вентилятор устанавливается под определённым углом в корпусе духовки, его ещё называют тангенциальным, то есть, наклонным.
Без такого вентилятора обычно обходятся в дешёвых статических духовках, где важна цена, и экономят на всём, на чём только можно. Когда есть всего два нагревательных элемента, нет конвекции и гриля, нет программаторов, то и «охлаждать особо нечего». Но это не совсем правильно: даже такие духовки могут разогреть свои внешние стенки до высокой температуры, если долго работают на максимальном режиме. А учитывая, что на изоляции там тоже часто экономят, внешний вид окружающей мебели может пострадать.
Наличие вентилятора особенно важно в духовках с мощными элементами: когда есть конвекция, гриль и кольцевой нагреватель вокруг конвектора. Наши духовки могут разогреваться до 275°С, и без системы охлаждения одной изоляцией (даже хорошей кварцевой) не обойтись. Даже если, согласно общепринятым стандартам, кухонная мебель должна выдерживать температуру до 100°С рядом с духовкой, наши приборы не нагреваются выше 72°С даже после нескольких часов работы на максимальном режиме, и это – очень хороший показатель.
Ещё один нюанс – наличие термостата на вентиляторе. Для пользователей не совсем удобно, когда вентилятор охлаждения включается сразу вместе с духовкой: это создаёт лишний шум. Поэтому на наших приборах вентилятор охлаждения включается, только когда температура внутри корпуса достигает 65°С. Поэтому он может продолжать работу и после того, как духовка отключится, пока не остудит корпус внутри до нужной температуры. И это не является неисправностью, как думают некоторые пользователи. Это нормальный режим работы.
